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Cultura del café

Tragos con Café: 2 Ideas de Recetas Creativas para tu Carta de Bebidas

La coctelería evoluciona constantemente, y cada vez más bares, cafeterías y restaurantes apuestan por incorporar ingredientes no tradicionales para sorprender a sus clientes. Uno de los protagonistas de esta tendencia es, sin dudas, el café. Su sabor intenso, sus matices tostados y su versatilidad lo convierten en un aliado ideal para innovar.

En Somos El Café, promovemos el uso de café de calidad premium, como el café Lavazza, para llevar cada preparación a otro nivel y brindar experiencias inolvidables.

Tanto si buscás tragos con café fríos como calientes, dulces o más secos, con o sin alcohol, en este artículo te presentamos dos recetas creativas que pueden convertirse en los nuevos hits de tu carta de bebidas. Además, te contamos cómo el café puede funcionar como base para tragos elegantes, reconfortantes o simplemente originales, posicionándolo como un ingrediente de alto valor en tu propuesta gastronómica.

¿Por qué sumar tragos con café a tu menú?

Incorporar tragos de café con alcohol o sin alcohol es una excelente forma de diversificar la carta y destacar frente a la competencia. Algunas razones clave:

Aporta originalidad: Los cócteles a base de café son todavía poco explorados, por lo que sorprenden al cliente.

Es altamente versátil: Combina bien con licores, cítricos, especias, cremas y hasta espumantes.

Crea experiencias sensoriales únicas: El aroma del café caliente y el contraste que genera en una preparación helada impacta en los sentidos.

Permite ofrecer opciones para todo momento del día: Desde un trago after office hasta un digestivo de noche.

Potencia el valor percibido: Usar café de origen o marcas reconocidas como Lavazza eleva la categoría del trago.

Conocé más de nuestros programa: Club Lavazza: Qué es, cómo funciona y cómo contratarlo en tu empresa

Algunas combinaciones populares:

Tragos con licor de café (como Kahlúa o Tía María)

Cocteles a base de café y whisky

Tragos con Baileys y café para opciones más cremosas

Preparaciones estilo espresso martini, ideales para después de una comida

1. Espresso Martini con Toque de Naranja

Tipo: Trago frío

Dificultad: Media

Ideal para: After office, postres, eventos nocturnos

Ingredientes:

30 ml de espresso Lavazza (intenso y recién preparado)

30 ml de vodka premium

20 ml de licor de café (Kahlúa o Tía María)

10 ml de licor de naranja (tipo Cointreau)

Hielo

Twist de cáscara de naranja para decorar

Preparación:

Prepará un espresso corto y dejalo enfriar.

En una coctelera, agregá el vodka, el licor de café, el licor de naranja, el espresso frío y bastante hielo.

Agitá enérgicamente por 15-20 segundos.

Serví en una copa de cóctel previamente enfriada.

Decorá con un twist de naranja o una cáscara flameada para aromatizar.

Tip profesional:

Usar un espresso Lavazza garantiza un sabor intenso y bien balanceado. Su perfil de tueste medio y notas achocolatadas hacen un maridaje perfecto con los licores oscuros.

2. Irish Coffee con Espuma de Canela

Tipo: Trago caliente

Dificultad: Fácil

Ideal para: Digestivo, estaciones frías, cierre de menú

Ingredientes:

40 ml de whisky irlandés

90 ml de café Lavazza caliente (preferentemente en prensa francesa)

1 cucharada de azúcar rubio

Crema batida ligera

Canela en polvo

Preparación:

Calentá una copa o vaso resistente al calor.

Verté el whisky y el azúcar, y revolvé hasta disolver.

Agregá el café caliente, dejando espacio para la crema.

Sumá una cucharada generosa de crema por encima (sin mezclar).

Espolvoreá con canela para decorar y aromatizar.

Variación:

Podés usar Baileys en vez de whisky para una versión más dulce y cremosa. Los tragos con Baileys y café son cada vez más solicitados.

Ideas para innovar con tragos de café

Además de estas recetas, el universo del café en la coctelería se presta a infinitas combinaciones. Algunas ideas:

Cold Brew Tonic: Café frío infusionado + agua tónica + rodaja de pomelo

Affogato Martini: Una fusión entre postre y cóctel, con helado de vainilla, espresso y vodka

Mule de café: Café frío, ginger beer y lima

Negroni de café: Vermut rosso, gin, Campari y unas gotas de espresso concentrado

Estos cócteles a base de café son ideales para bares que quieren innovar sin perder la elegancia ni el sabor.

Consejos para destacar con tragos con café

Elegí un buen café: Usar granos de calidad como Lavazza marca la diferencia en aroma, cuerpo y sabor.

Controlá la temperatura: Un espresso caliente mal manipulado puede arruinar un cóctel frío.

Experimentá con la textura: Incorporá espumas, cremas o incluso hielos saborizados con café.

Capacitá a tu equipo: Los baristas y bartenders deben dominar las técnicas para lograr un trago equilibrado.

Comunicá en tu carta: Resaltá los ingredientes premium y contá brevemente la inspiración detrás de cada trago.

Maridajes ideales para tragos con café

La experiencia del cliente no se limita al trago en sí: ofrecer un maridaje acertado puede elevar la percepción del sabor y transformar el momento en algo memorable. Los tragos con café, al tener notas tostadas, amargas o cremosas, combinan particularmente bien con ciertos sabores que realzan su complejidad.

1. Espresso Martini + postres cítricos

Cheesecake de limón

Tarta de maracuyá

Galletas de jengibre o naranja

El toque de naranja del cóctel se potencia con estos sabores, creando un contraste refrescante y elegante.

2. Irish Coffee + chocolate amargo

Brownies con nuez

Trufas de cacao

Torta de chocolate semi amargo

Este maridaje resalta las notas especiadas del whisky y la profundidad del café Lavazza.

3. Cold Brew Tonic + tapas saladas

Bruschettas con queso brie

Tostadas con palta y semillas

Empanadas gourmet

La burbuja del tónico y la acidez del café frío limpian el paladar y realzan los sabores grasos o cremosos.

Ofrecer estos maridajes en tu carta puede mejorar el ticket promedio, promover el cross-selling y posicionar a tu local como un espacio que cuida cada detalle de la experiencia gastronómica.

Más que una bebida: Una experiencia

El café dejó de ser solo una bebida de sobremesa. Hoy es un ingrediente estrella en la coctelería, capaz de aportar profundidad, aroma y sofisticación. Incorporar tragos con café a tu menú no solo actualiza tu propuesta, sino que también eleva la experiencia del cliente.

Ya sea con preparaciones frías como el Espresso Martini, o calientes como el Irish Coffee, el café se adapta a múltiples estilos y públicos. Apostá por recetas con café Lavazza y marcá la diferencia en tu bar o restaurante.

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