¿Cómo preparar el café chai?

En Somos el Café creemos que siempre hay lugar para reinventar un clásico, y el café chai es la prueba perfecta de esto: una fusión entre el café de todos los días y las especias cálidas del chai indio, ese té aromático que combina canela, cardamomo, clavo de olor y jengibre. 

El resultado es una bebida reconfortante, ideal para los días fríos, que suma un perfil de sabor mucho más complejo que el de una taza de café tradicional.

Qué es el café chai

El café chai no es más que café recién preparado infusionado con una mezcla de especias típicas del chai. A diferencia del chai latte clásico, que suele llevar té negro como base, aquí el protagonista sigue siendo el café: las especias se suman para acompañarlo y potenciar su aroma, sin taparlo.

Ingredientes que necesitás

Para cuatro tazas vas a necesitar:

• 4 cucharadas de café molido (o granos recién molidos)
   

• 1 cucharadita de canela en polvo
   

• ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
   

• ⅛ de cucharadita de clavo de olor molido
   

• ⅛ de cucharadita de nuez moscada
   

• ⅛ de cucharadita de cardamomo molido (opcional, pero muy recomendado)
   

• Agua, según el método de preparación que elijas
   

Cómo prepararlo paso a paso

Paso 1: Molé el café

Si usás granos enteros, molelos hasta obtener una textura media, similar a la que usarías para una cafetera de filtro o una prensa francesa.

Paso 2

 Mezclá las especias con café. En un recipiente, combiná el café molido con la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y el cardamomo. Mezclá bien para que las especias queden distribuidas de manera pareja entre los granos.

Paso 3

Preparalo con tu método favorito. Si usás una prensa francesa, colocá la mezcla de café y especias directamente en el recipiente de vidrio, agregá agua bien caliente y dejá reposar cinco minutos antes de presionar el émbolo. 

Si preferís una cafetera de filtro, colocá la mezcla en el filtro de siempre y dejá que la máquina haga su trabajo.

Paso 4

Disfrutá el aroma. Antes de servir, tomate un momento para sentir el perfume que sueltan las especias al entrar en contacto con el agua caliente: es una de las mejores partes de esta receta.

Paso 5

Serví y disfrutá. Podés tomarlo negro, con un chorrito de leche, con leche vegetal o incluso espumada para lograr un efecto similar al de un dirty chai latte.

Beneficios de tomar café chai

Más allá de lo delicioso que es, el café chai suma varios beneficios gracias a sus especias:

• Canela: ayuda a regular el azúcar en sangre y aporta antioxidantes.
   

• Jengibre: favorece la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
   

• Clavo de olor: es una de las especias con mayor concentración de antioxidantes naturales.
   

• Cardamomo: se le atribuyen beneficios para la salud digestiva y cardiovascular.
   

• Nuez moscada: aporta propiedades relajantes y anti bacterianas.
   

A esto se suma todo lo que ya sabemos del café: mejora la concentración, aporta energía y es rico en antioxidantes. La combinación con las especias del chai suaviza la acidez natural del café, por lo que también es una buena opción para quienes lo encuentran demasiado fuerte en su versión tradicional.

Algunos tips extra

Si te gusta experimentar, podés preparar tu propia mezcla de especias chai en mayor cantidad y guardarla en un frasco hermético para usar cada vez que quieras.

Esta receta también funciona muy bien en versión cold brew, ideal para el verano. Podés ajustar las cantidades de cada especia según tu gusto: si preferís algo más suave, reducí el jengibre y el clavo; si te gusta más intenso, sumá un poco más de canela.

El café chai es esa bebida perfecta para cuando querés algo más que un café de todos los días, sin perder ese ritual que tanto disfrutamos. Una receta simple, con ingredientes que probablemente ya tengas en tu alacena, y que transforma por completo la experiencia de tomar un café.