Cultura del café
CAFÉ ESPRESSO: CONOCÉ SUS BENEFICIOS Y CÓMO INCORPORARLO EN TU DÍA A DÍA
El café espresso es una infusión muy arraigada a la cultura Argentina y, el consumo de café se convirtió en un hábito diario de muchos argentinos. En este artículo te contamos sobre los beneficios del café espresso. Visitá Somos el Café.
Te has preguntado ¿cuál es el consumo de café en Argentina? Pues bien, el consumo de café en nuestro país ronda las 208 tazas de café al año por persona, siendo el promedio anual de consumo per cápita de 1 kilogramo. Con respecto a los tipos de café, una encuesta realizada por Cámara Argentina de Café, entidad gremial empresarial fundada el 29 de noviembre de 1918 para la defensa de los intereses de sector cafetero, indica que el 50% de los argentinos elige el café espresso, y 8 de cada 10 personas beben al menos dos tazas de café por día.
¿Qué Quiere Decir Café Espresso?
La Asociación de Café de Especialidad de América (SCAA) define al café espresso como una bebida concentrada, de 25 ml a 35 ml y cuya preparación lleva de 7 a 9 gramos de café molido fino.
¿Qué Tiene De Especial El Café Espresso?
Pues bien, el café espresso tiene muchos beneficios, entre los que podemos destacar:
Su contenido en antioxidantes y polifenoles, los cuales serían los responsables del efecto protector del café frente a enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
Representa, según el Instituto Australiano de Deporte, una ayuda ergogénica para los deportistas por su contenido en cafeína.
Estimula el sistema nervioso
Da sensación de bienestar
Colabora en el aporte de líquidos diarios.
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¿Cuánto Café Espresso Se Puede Tomar Al Día?
En cuanto a la ingesta diaria recomendada, según la evidencia científica, el consumo inferior a 500 mg de cafeína por día proporciona cualidades hidratantes similares al agua. Según datos aproximados de la European Food Safety Authority (EFSA) el contenido de cafeína aproximado de un café espresso es de 80mg, por ende un consumo moderado iría hasta los 400 mg de cafeína al día, equivalente a aproximadamente 4 tazas de café para os adultos. Cabe mencionar que el aporte de cafeína depende de muchos factores por lo cual el valor de cafeína por café es estimado.
Por otro lado, existen ciertas situaciones que ameritan controlar la ingesta de cafeína como sucede en el embarazo. ¿Una embarada puede tomar café con leche?
¿Cómo Preparar Un Café Espresso?
Pasos para preparar un café espresso:
7 gramos de café de calidad molido fino
Agua
Verter el café en el porta filtros de la máquina de café espresso
Añadir agua caliente a alta presión (9 bares de presión) durante 25 segundos.
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El café espresso es la base para preparar otras variedades de café. Aparenta un café simple pero su preparación requiere de mucho detalle para obtener un café de excelente calidad y aromas exquisitos.
