Cómo hacer flan de café?

En nuestras recetas de postres no podía faltar un flan de café, fácil y casero, un postre en el que sólo debemos contar con ingredientes básicos de cualquier cocina.

Flan de café

Ingredientes

500 ml de leche entera
6 huevos grandes
60 ml de café Lavazza descafeinado
100 gr de azúcar blanca
Caramelo líquido para bañar el recipiente del flan

Porciones por receta

Tiempo de preparación

45 min.

Calorías

310

Tipo de cocina

Mediterránea

Preparación

En un recipiente bien profundo vamos a batir, con la ayuda de una batidora, los huevos y el azúcar. Hasta que queden bien integrados y adquieran un tono claro.
A continuación añadimos la leche y el café Lavazza y continuamos batiendo con la batidora.
En la flanera (o molde que utilicen) vamos a verter el caramelo por la base y un poco por los laterales.
Ojo con no encharcar el molde, sólo un poco para barnizar la flanera. Añadimos al molde la mezcla anterior.
En una cacerola amplia añadimos agua un poco menos de la mitad y lo ponemos a fuego medio alto para que empiece a hervir.
Introducimos la flanera. El peso de la flanera hará que el agua de la cacerola suba hasta llegar a la mitad del molde. Esta debe estar a la altura perfecta. Lo tapamos y dejamos que se cocine.
El flan estará listo, cuando al pincharlo con un escarbadientes, éste nos salga limpio.
En ese momento sacamos la flanera y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
A continuación lo metemos una hora en la heladera, para que nos sea más fácil desmoldarlo.
Desmoldamos con cuidado en un plato para que se bañe todo el flan con el caramelo y a disfrutar.

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